ParlaComeMangi Market

Dal 2002 in bottega raccontiamo la passione e l’amicizia che ci lega ad Andrea. Prima di incontrarlo non immaginavamo cbe attraverso un aceto si potesse conoscere l’anima di chi lo ha pensato e prodotto. Andrea coltiva le sue uve nelle...

A Pandino, nel cuore del Parco Naturale del fiume Tormo, ci sono gli allevamenti dello storione. Questo corso d’acqua possiede numerosi fontanili del Lodigiano e del Cremasco, famosi per la purezza dell’acqua che sgorga naturalmente in superficie dopo essere stata...

La missione dell'azienda Agnoni è quella di portare sulla tavola dei prodotti genuini, che abbiano ancora il sapore di una volta. Per questo non sono utilizzati additivi né conservanti, ma soltanto ingredienti naturali come sale, aceto e olio. Le materie...

Conosciamo Alessandra da sempre, e possiamo affemare che il suo olio extravergine di oliva “de s-ciappa” non tradisce mai. Da olive raccolte negli uliveti condotti dai contadini nell’alta Val Merula, alle spalle di Andora, con prevalenza di olive della nobile...

Alessandro Varesio alleva razze autoctone di galli, gallinelle, capponi e faraone nostrane con un’alimentazione libera e a base di granoturco, semi di lino, su prati ricchi di varietà vegetali.

Nel 1953 Mario Simonetto apre la sua prima macelleria a Castelnuovo in Trentino. Dopo decenni di intenso lavoro la struttura si amplia con la costruzione di un laboratorio per la produzione di carni e salumi tipici e di un nuovo...

Stefano è un sognatore, un imprenditore che ama e rispetta la natura e i suoi tempi. Proprio a Braies, nel cuore delle Dolomiti, ha fondato Alpe Pragas, un luogo in cui marmellate, confetture, mostarde e tanto altro vengono prodotti nel...

Su a Battifollo, tra fitti boschi incontaminati delle Alpi Marittime, Angela e suo marito Silvano creano biscotti da urlo nel loro laboratorio di paese chiamato Primo Pan. Utilizzano da sempre solo ingredienti naturali a partire dalle farine, tutte da coltivazioni...

Claudio Capitelli è sempre stato un appassionato di cibo e di impresa. Nel 1976 fonda, a Borgonovo Val Tidone, il Prosciuttificio Capitelli. Il prosciutto cotto San Giovanni entra nella categoria IN PUNTA DI COLTELLO, considerata la più esclusiva della guida...

È grazie al bisnonno Davide Barbieri che, nel lontano 1886, nasce quello che oggi è L’Antico forno Da Carlo. In questa Bottega si tramanda da più di cento anni la tradizione genovese che mantiene inalterati i sapori di una volta....

Tutti i pecorini del caseificio Cau&Spada sono prodotti con il latte delle pecore che pascolano nei loro terreni coltivati da sempre a regime biologico. La loro produzione comprende formaggi freschi, semistagionati e stagionati.

Un capolavoro di pasta prodotta artigianalmente con semola di grano duro di varietà Senatore Cappelli coltivato da Mimmo de Martino nell'Agro di Montesano sulla Marcellana (Salerno). Una pasta che profuma di campi quando ne apri il pacchetto, che alla masticazione...

L'Azienda Agricola Dinoabbo è una realtà a conduzione familiare situata nel piccolo borgo di Lucinasco, in provincia di Imperia. Fin dagli anni '60 qui si produce un olio extra vergine di oliva Taggiasca di altissima qualità!

Sono formaggi artigianali prodotti con grande amore sulle colline del Monte di Portofino dalla Fattoria Dolce Fiorita. Da Capre di razza Saanen e vacche di popolazione locale cabannina, una magia agricola al latte crudo. Prenotali e te li porteremo a...

Nella Valle dei Molini, dal 2001, il casaro Michael Steiner produce innovativi formaggi a pasta morbida da latte crudo che attinge direttamente dalle sue vacche che pascolano sui prati circostanti. I suoi formaggi sono arricchiti con l’aggiunta di ingredienti del...

Da una materia prima di straordinaria fattura (latte munto la mattina da vacche di razza pezzata rossa allevate sulle alture genovesi) Federica e Gianni ricavano uno yogurt intero quasi “cremoso” per la soave vellutatezza e dalla gentile acidità, senza conservanti...

Maurizio è un contadino molto rispettoso della natura che accudisce con l’aiuto della sua mamma. E dalla sua frutta meravigliosa Maurizio crea a mano confetture che emozionano dalla pienezza del sapore e dalla pulizia del loro gusto. Solo frutta fresca,...

Nathan, 20 anni e figlio di un noto vignaiolo valligiano, ha trovato la sua via coltivando patate e mais a Morgex in alta Val d’Aosta. I suoi terreni sono ad un’altitudine che va dai 1000 ai 1600 metri sul livello...

L'Azienda agricola di Paolo Cassini è piccola e a conduzione familiare. La produzione è limitata, ma la qualità è altissima, l'olio è unico nel suo genere!

Una tenuta di 6 ettari coltivati in biologico a vite e olivo sulle alte terre liguri, a Borgomaro (IM). La gestione è tutta under 30 e appartiene a Marco e alla sua compagna Matilde. Qui, oltre a vite e olivo,...

L'Azienda Agricola Riserva San Massimo utilizza per le sue colture solo i metodi bio- compatibili dell’agricoltura integrata. Coltiva riso Carnaroli superfino e riso carnaroli integrale utilizzando solo autentiche sementi Carnaroli, originali e controllate.

Siamo orgogliosi di portare nel nostro territorio un latte fresco straordinario: quello prodotto dalle vacche di Razza Guersnay allevate al pascolo da Simone e Damayanthie. 
Questa preziosa razza bovina antica, è stata tralasciata negli ultimi decenni dalla maggior parte degli...

L'Azienda Agricola Santa Barbara si trova a Nozarego, alle pendici del monte di Portofino.

Alessandra ed il suo compagno Fabrizio coltivano il grano di antica varietà rustica Ventitré (grano di Zeri) con il quale producono i loro testaroli preparati interamente a mano. Il loro testarolo è ancora cotto nel testo, come accadeva un tempo...

Il Birrificio Montegioco prende il nome dall’omonimo paese della Val Grue, a pochi chilometri da Tortona, antica terra di confine tra Piemonte, Liguria, Lombardia ed Emilia Romagna. L’avventura comincia nella primavera del 2005 quando un vecchio magazzino viene trasformato in...

Nel 1858, a Prato in Via Ricasoli 22, Antonio Mattei apriva il suo Biscottificio con rivendita. Grazie poi alle nuove proposte del Nonno Ernesto Pandolfini ideate intorno agli anni 20 del ‘900, ancora oggi il Biscottificio Mattei è un’istituzione di...

Nel 1909 è nato il Burrificio Brussino, un luogo in cui tutto si concentra sulla produzione del burro!

Dal 1976 Ca’ de La Pasina produce confetture extra, marmellate, patè e salse, oltre al succo “Pesca Bellini” (nostro marchio registrato), ingrediente base per preparare il famoso Long Drink Bellini, maionesi, senapi e squisiti ortaggi sottolio per antipasti e contorni....

L’Azienda Zaccaria si trova a Salussola in provincia di Biella, i suoi terreni sono argillosi e fertili e contribuiscono a dare questo riso di alta qualità.

Il Caseificio Bagnolo è un’azienda agricola che alleva circa 700 pecore, coltiva 200 ettari di terra che destina in parte a pascolo per le stesse pecore e trasforma esclusivamente il proprio latte nel caseificio.

La famiglia Merlo gestisce da generazioni il proprio caseificio immerso nella natura delle colline piemontesi, a Bosia (CN), un piccolo borgo dell’Alta Langa. La lavorazione è artigianale unita ad abilità umane e innovazione tecnologica.

Nel 1933 Otello Paltrinieri, padre dell’attuale proprietario Franco, ha dato vita al Caseificio Paltrinieri che con tanta passione ed impegno produce formaggi di alta qualità proprio grazie all’utilizzo di latte freschissimo proveniente dagli allevamenti locali.

Da quattro generazione il Caseificio Stella Dicecca produce formaggi di grande qualità.

Il Caseificio Val d’Aveto nasce nel 1991 con una vocazione ben precisa: salvaguardare l’identità della valle ligure, che da sempre ha il suo collante nella produzione solidale del formaggio. Sono 25 le stalle del territorio che lavorano per portarci il...

A Valzurio, nell’alta val Seriana nelle Alpi Orobie Bergamasche giace la Contrada Briccona, un’Azienda Agricola in cui si allevano mucche di razza Grigio Alpina il cui latte dà dei formaggi formidabili!

"Quando è biondo e profumato, mai amaro né salato, non gessato ma setato, quando è dolce e delicato nella stalla Nuova Beleo vien creato"

Nel 1965, A Blera, piccolo borgo di origini Etrusche, un gruppo di olivicoltori decise di unirsi per abbattere i costi di produzione e dotarsi di moderni impianti di estrazione. Le cultivar utilizzate sono quelle che da sempre sono radicate in...

Ezio Gambone insieme alla moglie Gemma e ai figli Stefania, Alberino e Stefano lavorano con passione e orgoglio ponendo al primo posto la qualità del prodotto data prima di tutto dalla qualità della materia prima: il latte! Un latte ottenuto...

Dal 1969 con grande passione e con l’obiettivo di dare al cliente la migliore qualità, l’azienda Leporati produce Prosciutto di Parma di grande qualità. Le migliori cosce fresche di suino italiano accuratamente scelte da esperti “maestri salatori”, l’utilizzo di poco...

Funghi, conserve, confetture, giardiniera sono i prodotti di questa storica azienda che da oltre 20 anni si occupa di produzione artigianale con lo scopo di far apprezzare ciò che la natura ci offre. La materia prima è rappresentata principalmente da...

Dal 1958 il Forno Monastra crea prodotti da forno speciali in un piccolo centro dei Monti Nebrodi a Castell'Umberto (ME).

Dal 1970 a Teramano, al confine tra Marche e Abruzzo, Fracassa Salumi si dedica all'antica tradizione norcina. Allevano suini allo stato semi-brado, mettendo sempre in primo piano il benessere animale, la sostenibilità ambientale e la biodiversità, tutto questo per creare...

Nel 2001, grazie alla passione e alla volontà di Francesco D'Ambruoso, a Putignano, nasce il Caseificio Artigiana. Qui viene utilizzato solo il latte delle aziende agricole del territorio che viene poi trasformato per darci un assaggio delle prelibatezze della Puglia.

La storia inizia con Vittorio Gaudenzi e continua di generazione in generazione con suo figlio Francesco e i suoi nipoti Stefano e Andrea. L'amore e la passione per la terra e l'Olio Extra Vergine di Oliva sono il filo conduttore...

Il Frantoio Secondo nasce nel 2012 in provincia di Imperia. E' un'azienda giovane, ma con una grande esperienza alle spalle del proprietario fondatore Marco Secondo che, grazie agli insegnamenti del bisnonno ha nel cuore una grande passione per l'olivicultura.

Frantoio Franci nasce negli anni '50 sulla collina di Montenero d’Orcia, nella Val d’Orcia, quando i fratelli Franco e Fernando Franci acquistano uno storico oliveto chiamato Villa Magra e ristrutturano un antico fienile per farne un frantoio. Da allora predomina...

I Sapori del Borgo è una realtà famigliare fondata nel 1966 da Felice Guastalli. Oggi è gestita con amore dalle sue figlie. La nostra Bottega vuole proporvi i loro testaroli e i loro panigacci, per un tuffo nei sapori tipici...

Il Borgo del Balsamico si trova in provincia di Reggio Emilia e da più di 40 anni si fa portatore di tradizioni, valori del tempo e amore per la propria terra.

Francesca e Davide sono le menti e le mani di uno straordinario caseificio urbano nato nel cuore di Genova. La loro passione trasforma anacardi crudi di alta qualità da coltivazioni certificate bio in prodotti che possono sostituire i formaggi e...

Tutti i Venerdì potremo consegnarti a casa il tuo pane da farine macinate a pietra da grani antichi coltivati biologicamente, prodotti con lievito madre dal Maestro panificatore Alessandro Alessandri da Genova Sturla. Pani che fanno l’amore con il Creato. Arriveranno...

Questo è il Pesto Genovese preparato con la ricetta di Franco Fassone, un Gastronomo raffinato e un nostro Grande Amico.

Se oggi nel mondo il Pesto Genovese è diventato una salsa riconosciuta ed apprezzata è grazie soprattutto al lavoro straordinario e geniale di promozione che Roberto ne ha fatto inventando e gestendo il "Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio"....

Dal 1920 la mia famiglia Senno opera nel settore ittico, e per questo, dopo venti anni di esperienzaMichele Senno ha deciso di dedicarsi ad una delle più antiche tradizioni liguri ovvero la salatura delle acciughe. Michele ha uno scopo importantissimo:...

Nel 2012 nasce il laboratorio “La Giardiniera di Morgan” dove vengono interpretate le verdure di stagione e dove prendono vita le specialità in vetro di Morgan e la sua famiglia.

Una famiglia unita attorno ad un grande amore: il Castelmagno. L'Azienda agricola La Meiro produce il Castelmagno di Alpeggio e di Montagna che stagiona silente in grotte di tufo fino a sette anni.

Il nome ALDO deriva dall’acronimo formato dalle sillabe iniziali dei cognomi di Maria ALzapiedi e Luigi DOnnari, gli ideatori e i compitori di questa vera opera culinaria. La pasta nasce dall’ unione del buono e del bello, nasce dalle loro...

ParlaComeMangi è una salumeria tradizionale con un'anima VEGAN! E questo perché abbiamo abbiamo incontrato chi ha fatto della macelleria vegana un'arte, creando "salumi" preaffettati ed "hamburger" da vegetali e legumi fermentati. Ogni tanto, un break vegano può equilibrare la nostra...

Gabriella coltiva a San Colombano Certenoli una particolare varietà di zucca (luffa aegyptica) dalla quale essiccazione ottiene spugne naturali ideali per la pulizia ed il massaggio del corpo. Il microclima della vallata rende le spugne di Gabriella particolarmente soffici e...

Dal 1991, grazie alla passione di Paola Calciolari, Le Tamerici è il luogo dove la tradizione gastronomica incontra la ricerca e la sperimentazione. Qui si producono conserve alimentari di qualità, in particolare confetture e mostarde. Sono riscoperte le materie prime...

La famiglia Levoni ha un obiettivo principale: continuare a perseguire l’assoluta eccellenza nella produzione di un ampio assortimento di salumi, che rispecchiano la grande tradizione enogastronomica italiana.

Da K. Bernardi si tratta solo carne di primissima qualità! Qui da generazione in generazione si tramandano le segretissime ricette delle miscele con cui trattare la carne utilizzata.

Sergio Falaschi, insieme con il figlio Andrea e la figlia Anna, rappresentano la terza e quarta generazione di “Maestri Macellai” sanminiatesi. Tutto ebbe inizio nel 1925 a San Miniato e, da allora, la cura ossessiva della materia prima e la...

La Macelleria di Paola Tonella ha una storia che nasce nel 1930, quando Massimo Tonelli iniziò dapprima a commerciare bestiame e poi a fondare la “Toninelli Massimo Srl commercio carni”. Successivamente, Silvio, il figlio di Massimo, prende in mano le...

Massimo e sua moglie Paola hanno dato vita al loro sogno. Massimo nasce agricoltore a Monte San Pietrangeli nelle campagne assolate della provincia di Fermo. Da quando ha iniziato a coltivare ha preferito trasformare il frutto del suo lavoro in...

San Giuliano è un’antica masseria che appartiene ai marchesi Paternò Castello di San Giuliano da 800 anni. Situata tra Catania e Siracusa, ha un terreno molto fertile in gran parte dedicato alla coltivazione degli agrumi. È proprio qui, tra circa...

Marco Giacosa ha il suo laboratorio gastronomico ad Alba. Il suo scopo è quello di racchiudere all’interno delle sue creazioni, tutti i sapori di Langa; per questo la sua pasta si definisce “d’autore”. Egli stesso afferma che “la pasta è...

Il loro obiettivo è quello di mantenere vive le tradizioni culinarie di un tempo, utilizzando i migliori prodotti che la natura offre, come per esempio il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP.

ll maso “Kandlwaalhof” della famiglia Luggin si trova a Lasa, in mezzo alla Val Venosta.. Qui si creano prodotti unici dal gusto puro, nobile e prezioso.

Da 150 all’Antica Corte Pallavicina si producono salumi. Tutto ebbe inizio con Carlo, il norcino di fiducia del Maestro Giuseppe Verdi. Qui l’amore per la tradizione fa da padrone.

Dal Caseificio Rivabianca, ecco una delle più celebrate Mozzarelle di Bufala della Piana del Sele (Paestum, Salerno), vincitrice di moltissimi premi nazionali, su prenotazione direttamente nel tuo piatto!
 È quella creata dal mastro casaro Michele Galardi della Cooperativa di Allevatori...

Mathieu Grosjean trasforma il latte in Fontina DOP a La Salle, in provincia di Aosta. L’inarpa viene fatta ad inizio giugno e la stagione termina indicativamente a fine settembre con il rientro nelle stalle di fondovalle per le 100 vacche...

Alfred cura le arnie delle sue api eticamente, evitando alle famiglie di api lo stress tipico delle pratiche intensive. Il rispetto dei bisogni fisiologici dello sciame è fondamentale per una produzione più naturale possibile. La ricerca e l’insediamento in ambienti...

I mieli Thun sono mieli monofloreali in purezza, raccolti nel momento della massima fioritura in luoghi eletti e incontaminati. Sono mieli nomadi, ottenuti portando le api in sessanta siti - eredità di una tradizione di famiglia. Andrea Paternoster ha ereditato...

A Santa Sofia, paesino tra le colline della Romagna, Francesca ha fatto ritorno dopo anni di giovane vita cosmopolita e lì ha cominciato a produrre quello che di quella vita le mancava di più: il piacere di una granola buona...

Nel 2000 Diego Luccini, fonda questa azienda con lo scopo di portare sulle nostre tavole la mostarda creata con la ricetta della mamma, un prodotto che trasmette amore e passione per la tradizione.

Raccontiamo a bottega i capolavori di questa Famiglia di Cossano Belbo dal 1998. Generazioni di mugnai di Langa che ben conoscono i coltivatori che forniscono loro i grani e con i quali hanno stretto legami profondi. Se oggi il mondo...

Myrtha coltiva 30 diverse varietà in biodinamica, seguendo il modello di market gardening che non prevede l'utilizzo di prodotti chimici di sintesi, evitando anche l'uso di macchinari motorizzati, massimizzando la produttività nel rispetto dell'ambiente e dell'uomo; un'orticoltura che va decisamente...

Da Artigianquality, da oltre 30 anni, le mortadelle sono il prodotto della ricetta messa a punto da Silvio Scapin che rispetta la tradizione. I punti cardini sono: la filiera corta, materie prime di altissima qualità, carni biologiche certificate, lavorazione interamente...

Il salumificio Giordano è associato al Consorzio Salumi Tipici Piacentini e al consorzio di tutela salumi D.O.P. Piacentini. Le tecniche di lavorazione adottate da questa azienda artigianale riprendono le metodiche utilizzate dai norcini di una volta in cui i gesti,...

La Bottega del Re Norcino coltiva autonomamente i cereali per produrre direttamente in azienda il mangime per i loro suini di razze pregiate, nati esclusivamente tra le provincie di Ascoli Piceno e Macerata.

Qui si crea uno dei gioielli della gastronomia italiana: il prosciutto di San Daniele.

L’arte del prosciutto D’Osvaldo è una tradizione di famiglia che si tramanda di generazione in generazione. Si rispettano le ricette antiche della tradizione dal 1940.

Situato a Montesegale, nel cuore dell'Oltrepò Pavese in Provincia di Pavia, il Salumificio Magrotti offre il gusto di una tradizione speciale e unica: Salame di Varzi DOP, Coppa, Pancetta, e salumi da cuocere..

Scherzerino Factory è alla costante ricerca della migliore qualità. La nostra Bottega ha deciso di farvi conoscere solo alcune loro creazioni...

A Terrassa Padovana, in provincia di Padova, Vanni Bazza porta avanti il suo salumificio garantendo una costante selezione della materia prima. Qui vengono prodotti sublimi salumi, con sapori d’altri tempi.

Nel cuore della Lombardia, tra Crema e Lodi, nasce oltre trent’anni fa Italprosciutti. Un'Azienda "storica ma nuova", con radici profonde nella tradizione ma sempre con uno sguardo verso la modernità. Nel loro viaggio alla scoperta di nuove eccellenze da portare...

Paolo Intini lotta per mantere alta la qualità dell'Olio Extra Vergine di Oliva nel mondo. Circa 20 ettari di uliveti dislocati tra Alberobello e la Valle d’Itria, in una delle zone più prospere e affascinanti della Puglia. Qui forti escursioni...

Federico crea (quando non è in sella alla sua fidata bicicletta) nel forno di famiglia a Riese San Pio X, nella campagna trevigiana, le migliori sfoglie di mais (da varietà Maranello macinato a pietra!) che abbiamo mai assaggiato. Sono leggere,...

Il caseificio Aurora produce formaggi da ben cinque generazioni. Oltre ai prodotti freschi, semistagionati, stagionati, erborinati, l'azeinda si contraddistingue per la creazione di alcune specialità guduriose, venite a scoprirle a Bottega!

Il pastificio Paisanella è il più antico del territorio Salernitano. Il fondatore è Nino Di Nicola che, nel 1974, ha avuto la grande intuizione di produrre e commercializzare una pasta artigianale, casereccia e tradizionale. Con il suo stile e la...

Marino è l’Archimede Pitagorico dei pastai, capace di inventarsi ricette e macchinari per perseguire il suo sogno ed ottenere un risultato unico e straordinario.

La pasta non è solo pasta, ma il prodotto ottenuto da una scrupolosa ricerca delle materie prime, ed è cosi che dal 1967 il Pastificio Artigianale Fiorini porta avanti la sua filosofia di costante ricerca di freschezza, fedeltà alla tradizione...

A Lari, nascosto tra le alte mura del vecchio borgo medioevale, c’è il piccolo Pastificio Famiglia Martelli. È ancora un pastificio artigiano tradizionale. La pasta è ottenuta impastando lentamente le migliori semole di grano duro italiano con acqua fredda, mediante...

Dal 1918 il Pastificio Benedetto Cavalieri vuole trasmettere la passione per la pasta di questa famiglia, generazione dopo generazione. L'obiettivo è quello di valorizzare al massimo la materia prima: il grano. La pasta è prodotta ancora basandosi sul metodo antico:...

Il Pastificio dei Profeti è un laboratorio artigianale che si trova a Capoterra (CA) è "un’azienda diversa, solidale, rispettosa dell’ambiente e di chi ci lavora" Utilizza solo semole che provengono da coltivazioni biologiche sparse sul territorio italiano: svevo, san carlo,...

Sa Marchesa è un caseificio che produce Pecorino in tutte le sue forme!

Ti porto la soddisfazione di aver scoperto gli orti di un giovane contadino dalle idee molto chiare e pulite che coltiva i suoi campi proprio qui nel nostro territorio: Pietro fa parte di quella informale rete agricola che lavora con...

La Riserva San Massimo è un’area naturale di oltre 800 ettari che costituisce il contesto ambientale più raro nel Parco lombardo della Valle del Ticino. Qui è prodotto il riso della Riserva San Massimo – un Carnaroli Autentico di altissima...

Ranise Agroalimentare nasce a Dolcedo, in Liguria, nel 1995. Tutto è iniziato da un piccolo laboratorio di confezionamento. Nel 2013 la sede si sposta definitivamente a Chiusanico, qui l’azienda si specializza sempre di più nella produzione e nel confezionamento di...

Agli inizi degli anni ’80 Roberto Santopietro e sua moglie Margherita, nel loro laboratorio, decidono di provare alcune delle ricette del libro di nonna Palmira, pian piano i loro prodotti iniziarono a comparire in moltissime gastronomie italiane e, nel 1998,...

Casa Largher è una famiglia i cui valori che si tramandano da generazioni. Essi affermano che “sono ben consapevoli che la tradizione che ci guida non è un museo da custodire ma un giardino da coltivare per potervi offrire ogni...

Umberto Boschi, nel 1922, affiancato dalla Signora Rosa e da un piccolo gruppo di amici e collaboratori fonda la Cavalier Umberto Boschi. Ancora oggi, dopo quasi cento anni, il salumificio porta avanti i tre capisaldi tramandati dal passato: la passione...

A calimera, piccolo centro del Vibonese, nasce il Salumificio Artigianale F.lli Pugliese, che da diversi anni offre ai buongustai quanto di meglio la tradizione calabrese può dare.

Sciara reinterpreta la tradizione artigianaledolciaria Brontese in chiave moderna e innovativa.

I due giovani fratelli gestiscono un vero gioiello, un modello di imprenditoria agricola italiana. Un’ azienda a ciclo chiuso: coltivano in maniera naturale cereali e foraggi per fare crescere i loro animali (bovini e suini da antiche razze romagnole), che...

Conosciamo Roberto e la sua passione per il ciclismo da più di 10 anni grazie alla dritta di un nostro bravo collega di Matera. Cercavamo un produttore capace e rigoroso nella scelta della materia prima ed al primo morso nei...

Fondata nel 2016 dalla famiglia Di Niglio, Coda di Lupo sorge a Scalìa, nell’agro di Arzachena (SS), in un’area di 18 ettari di macchia mediterranea in piena Gallura, a soli tre chilometri dal mare. Nella tenuta sono prodotti, nel rispetto...

La Tenuta si estende alle pendici dell'Etna. Qui si produce un olio extra vergine di oliva biologico.

Quando abbiamo assaggiato per la prima volta la crema di nocciole di Beppe ed i suoi figli, non potevamo credere a quel “miracolo” che avevamo sul palato: una crema così golosa, così buona, ma con soli 3 ingredienti, quando quella...

Tèra de Prie è un'azienda agricola a conduzione familiare, in cui papà Franco e Nicola si occupano della produzione dell'Olio Extra Vergine di Oliva Taggiasca (Presidio Slow Food) nella Valle del Maro, in provincia di Imperia.

All'Azienda agricola Terre di Zoe, a Gioia Tauro (RC), tutte le lavorazioni vengono fatte in maniera artigianale. Viene rispettata la tradizione ma in un'ottica salutistica, senza mai perdere di vista gli standard di una qualità elevata.

A Genova, più precisamente a Pegli, la Chef Teresa ha il suo regno, il suo ristorante e bottega, dove esprime la sua cucina genovese. Qui la semplicità e la tradizione diventano eccellenza...

Tre Torri è caratterizzata da una produzione ittica esclusivamente artigianale secondo i metodi di conservazione tradizionale, utilizzando il sale delle saline trapanesi, altamente ricco di magnesio e il pregiato olio di oliva della zona.

Ursini è un’azienda sì, ma prima di tutto una famiglia che ha l’obiettivo di trasmettere i sapori e i profumi della tradizione. Dalle olive sott’olio, ai sughi preparati come a casa, ai pestati, all’olio, tanti prodotti creati nel rispetto della...

Correva l’anno 2017 e Luca, uno dei due attuali soci, lavorava in un’enoteca, frequentata con assiduità da Roberto, colui che sarà il futuro socio. I due ragazzi a quei tempi erano poco più che conoscenti, ma spesso sorseggiavano insieme un...