Nathan, 20 anni e figlio di un noto vignaiolo valligiano, ha trovato la sua via coltivando patate e mais a Morgex in alta Val d’Aosta.
I suoi terreni sono ad un’altitudine che va dai 1000 ai 1600 metri sul livello del mare e molti di questi appezzamenti non sono accessibili alle attrezzature agricole a causa delle forti pendenze. Quindi solo lavoro a mano. La concimazione dei terreni è completamente organica.
L’alta quota degli stessi gli permette di utilizzare non utilizzare trattamenti ed evitare l’uso di fitofarmaci.
Sempre fresche, cotte in olio di girasole alto oleico e impreziosite con sale integrale aromatizzato con le erbe coltivate direttamente in azienda e imbustate senza l’utilizzo di conservanti.