Federico crea (quando non è in sella alla sua fidata bicicletta) nel forno di famiglia a Riese San Pio X, nella campagna trevigiana, le migliori sfoglie di mais (da varietà Maranello macinato a pietra!) che abbiamo mai assaggiato. Sono leggere, croccanti, profumate, sane, naturali e golose, quanto basta per fermare la nostra ricerca del buono assoluto.