Conosciamo Alessandra da sempre, e possiamo affemare che il suo olio extravergine di oliva “de s-ciappa” non tradisce mai. Da olive raccolte negli uliveti condotti dai contadini nell’alta Val Merula, alle spalle di Andora, con prevalenza di olive della nobile cultivar ponentina Taggiasca e franto subito con macine in pietra colombina nel frantoio di Famiglia in Alassio, è un olio dal carattere raffinato, che esalta il sapore di ciò che viene condito. Un olio dalla bassissima acidità, digeribile, non filtrato, dolce