I mieli Thun sono mieli monofloreali in purezza, raccolti nel momento della massima fioritura in luoghi eletti e incontaminati. Sono mieli nomadi, ottenuti portando le api in sessanta siti – eredità di una tradizione di famiglia. Andrea Paternoster ha ereditato dal nonno l’amore sconfinato per il miele e l’apicoltura e ha dato inizio all’odierna azienda agricola con l’obiettivo di far rinascere il miele.