Il salumificio Giordano è associato al Consorzio Salumi Tipici Piacentini e al consorzio di tutela salumi D.O.P. Piacentini. Le tecniche di lavorazione adottate da questa azienda artigianale riprendono le metodiche utilizzate dai norcini di una volta in cui i gesti, la manualità e l’esperienza di chi opera sono la base da cui partire per ottenere un grande prodotto.